+- 中国医护论坛 (http://www.15forum.com)
+-- 版块： ■其他讨论区 (http://www.15forum.com/forumdisplay.php?fid=16)
+--- 版块： 揭露ptt恶行讨论区 (http://www.15forum.com/forumdisplay.php?fid=7)
+--- 主题： طريقة عمل شاورما الفراخ (/showthread.php?tid=343538)
طريقة عمل شاورما الفراخ - kmalramisamer - 02-24-2021
طريقة عمل شاورما الفراخ
تريد معرفة طريقة عمل شاورما الفراخ السوري مثل الذي جربت أكلها في المطعم وانبهرت بالطعم، اليوم نعرض عليك المفاجئة وننقل لك أسرار أشهر المطاعم السورية وأجمل الأكلات الشعبية مع طريقة عمل فتة شاورما الفراخ انسى انك تأكل من خارج المنزل بعد اليوم مع طبق شاورما الدجاج بكل حركاته.
مقادير و طريقة عمل شاورما الدجاج
- نصف كيلو دجاج مخلي
- واحد ثمرة مقطعة شرائح من ( بصل - طماطم - فلفل)
- ملعقة زبدة على ثلاثة ملاعق زيت ذرة
- عصير ليمونة وملعقة خل
- بهارات شاورما فراخ
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- اغسلي صدور الدجاج جيدًا بالملح حتى تزول منها الرائحة، ثم يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح وتتبل بالبصل المبشور والفلفل والطماطم والليمون والخل والبهارات.
- يتم تجهيز المقلاة بها الزيت والزبدة وتسخينهم و تضع عليهم شرائح الدجاج المتبل مع التقليب جيدًا حتى يتم تماسك الدجاج، ونضع الزعتر.
- عند التأكد من انتهاء النضج ترفع من على النار وتقدم مع الثومية والخبز الشامي.
طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف هالة فهمى
الشيف هالة فهمي تقدم وصفة الشاورما بالدجاج بطريقة جديدة ومميزة وطاجن مكرونة بشاورما الفراخ، من خلال وصفات طبخ برنامج سفرة وطبلية
مقادير شاورما الفراخ وفقا لطريقا عمل شاورما الفراخ للشيف هالة فهمي:
- نصف كيلو شاورما فراخ
- كوب زبادي
- ثلاثة ملاعق زيت
- ملعقة خل و ملعقة عصير ليمون
- نصف كوب مقطع من ( بصل - فلفل ألوان - طماطم )
- نصف كيلو مكرونة اقلام
- صلصة مكرونة جاهزة
- ملعقة شطة حسب الرغبة
- ملح وفلفل و شطة حسب الرغبة
طريقة عمل شاورما الفراخ بالمكرونة هالة فهمي
- يتم تتبيل صدور الدجاج في الزبادي والبهارات وتترك في الثلاجة.
- يتم وضع الزيت في مقلاه على النار حتى يسخن ثم وضع صدور الفراخ على الزيت الساخن ويضاف البصل والطماطم والفلفل.
- يتم التقليب جميع المكونات في المقلاة حتى تمام النضج ثم ترفع من على النار.
يتم سلق المكرونة في ماء ساخن مع وضع قليل من الملح، ثم تصفيتها واضافة الصلصة الجاهزة ووضعها في صينية مدهونة بالسمن و إضافة الشاورما وتغطيتها وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
هذه تتبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم بالضبط عليكِ تطبيق المقادير، ويمكنك مضاعفة الكمية حسب الرغبة وعدد الأفراد.
مكونات تتبيلة شاورما الفراخ
ملعقة ملح
نصف ملعقة صغيرة من ( كركم - كمون - زعتر - قرفة - جنزبيل - بابريكا - فلفل اسود - ثوم بودر - بصل بودر)
ملعقتين عصير ليمون
ملعقتين خل
نصف كوب زيت زيتون
كوب زبادي
صدر دجاجة مقطع
نضع جميع البهارات مع بعض في اناء ونضيف اليهم الزبادي والملح و ننقع الدجاج المقطع فيهم ونضع في الثلاجة.
ملحوظة لطعم اجمل
عند تطبيق طريقة عمل شاورما الفراخ يجب وضع الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن خمسة ساعات وتغطيه جيدًا.
نخرجه من الثلاجة حتى يهدأ ويصبح بدرجة الحرارة العادية، وبعد نصف ساعة سخني زيت الزيتون على مقلاة على النار ثم ضعي عليه الدجاج المتبل حتى تمام النضج، وقديمة مع طبق البطاطس المقلية و الكاتشب.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالطحينة
يتم سلق الدجاج في ماء مغلي به مستكه وبصل وجزر وكرفس ثم يتم اخراج الدجاج المسلوق من الشوربة بعد النضج.
يتم تقطيع العيش باستخدام المقص او السكين ويوضع عليه القليل من الزبدة و تحميره في الفرن فوق الشواية.
يتم تسوية الأرز بوضع ملعقة من الزبدة مع القليل من مرقة الدجاج.
تحضير طبق من البيركس الحراري الشفاف لتظهر طبقات الفتة، ونبدأ بوضع الخبز ثم طبقه الأرز ثم طبقة الفراخ فوقهم الشوربة المتبلة.
يتم مزج الطحينة مع عصير الليمون والزبادي والخل والملح مع بعض جيدا يقدم كطبق من المقبلات.
يوجد أكثر من طريقة لعمل شاورما الفراخ اللذيذة ولكن الأصح تأخذ الوصفة الصحيحة من أهل المطبخ؛ للتأكد من نجاح الوصفة و تستمتع بالمذاق وهذه كانت أهم وأشهر وصفات شاورما الفراخ.